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分析商用厨房和商用厨房工程商用厨房设计!

2020-08-18 10:47:11    来源:东莞市优厨派厨设备有限公司    作者:优厨派商用电磁炉  阅读: 次  

分析商用厨房和商用厨房工程|商用厨房设计!

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1、商用厨房工程

 

厨房设备工程指的是厨房设备的生产、安装、售后、以及与其它专业的配合工作。厨房设备工程主要需要注意食品及药品监督管理局、消防局、环保局等对厨房区域的具体要求。另外,在施工过程中也需要满足其它专业(暖通、电气、给排水等)的相应的国家标准和技术规范。处理好与各专业的协调工作。

 

2、商用厨房设计

 

厨房设计指的是餐饮项目筹划阶段,对厨房区域的相关设计,主要内容有厨房设备平面布置、厨房给排水、电位、燃气点位、排烟等。

商用厨房设计是商用厨房工程其中的一个环节,也是比较重要的环节,因为只有当厨房设计好之后,才能按照设计方案采购厨房设备,然后进行施工(包括:现场基建、设备进场、安装调试、整体验收)

 

3、商用厨房

 

按照准确的定义来说,商用厨房是类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂(饭堂)等类型的厨房,该类厨房生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确,协调一致,承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。

 

似乎很多朋友们还没有搞清楚商用厨房、商用厨房工程和商用厨房设计这三个词,给大家科普一下这三者的定义以及之间的关系。


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