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[2021-02-25]
西餐厅厨房设备
西餐厅厨房设备既要外形简洁美观，又对性能有一定要求。从摆设来讲，西餐厅厨房设备一般用不到大厨具，所以西餐厅厨具设备可能几个平方已经足够。那么具体需要配备哪些设备呢？ 1、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。 2、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。 3、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。...【详细内容】
[2021-02-25]
家用电磁炉的工作原理
电磁炉（Electromagneticfurnace）作为厨具市场的一种新型灶具，打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，通过电子线路板组成部分产生交变磁场。当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。...【详细内容】
[2021-02-25]
哪类商用洗碗机好用
商用洗碗机应用于人员集中的团餐场所。如机关、工厂、学校、医院、部队、车站、轮船、酒店、宾馆等。目前商用洗碗机大体可分为揭盖式洗碗机、篮传式洗碗机、斜插式洗碗机以及平放式洗碗机。而平放式洗碗机因清洗速度快、清洗效率高、冲洗干净等诸多特点与优势，被越来越多的有识之士所青睐，被业内称作为第四代商用洗碗机。　　平放传送式洗碗机其相比前几代洗碗机(揭盖式洗碗机、篮传式洗碗机、斜插式洗碗机也叫插齿式、拔齿式洗...【详细内容】
[2021-02-25]
如何选购洗碗机
1、看品牌购买：厂家技术优秀，品牌应具有较好的美誉度。　　2、看应用场合：用户购买洗碗机时应考虑：　　1）后厨的面积：洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理，不需改动房屋结构。　　2）餐具的数量：根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。　　3）餐具的材质：不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。　　4）餐具的种类：看洗碗机流水线...【详细内容】
[2021-02-25]
商用电磁炉与家用电磁炉的区别
商用电磁炉顾名思义，指的是应用在公共场所的电磁炉，如火锅店、饭店、宾馆酒楼、厂矿企事业、机关院校、部队、火车、轮船等公共厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。...【详细内容】
[2021-02-25]
电磁小炒炉的主要特点
目前电磁小炒炉一般分为单头/双头（也有的叫单尾/双尾、单眼/双眼等）。　　主要特点有：　　功能完善：电磁小炒炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。　　绿色环保：电磁小炒炉无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。...【详细内容】
[2021-02-25]
厨房设备行业“特惠价”不可轻信！
厨房设备工程看重的不光是价格，更是质量，不要轻信厨房设备“大优惠”之类的话，“一分钱一分货”，相信大家都能理解，一味的追求低价的产品，后面就得为此行为买单。东莞市优厨派厨房设备有限公司告诉您低价背后的真面目： 1、材质陷阱大多数客户选择厨房设备张口就是要“水晶板”、“烤漆板”或者是“实木板”，其实客户通常只是看了厨房设备的橱柜门。门板固然重要，箱体板其实更重要。箱体板承担着防水、防霉、承重的作用，但它隐藏在门板内，一般的客户都不会重视。一些商家用质量好的门板配低价的箱体板，打出所谓的“特惠价”等，这些劣质的箱体板大大缩短了厨房设备的使用寿命，受害的还是客户。...【详细内容】
[2021-02-25]
电磁炉到底有没有辐射呢？
电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。究竟电磁炉有没有辐射呢？电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。那么，什么频率范围的电磁波对人有害呢？单位换算：1MHz=1...【详细内容】
[2021-02-25]
商用厨房设备如何挑选-优厨派商用厨房设备
厨房设备的采购应该如何挑选呢？优厨派商用厨房设备具备多年的整体厨房工程经验来我大家列出五大标准帮你做出选择。一、费用：想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。 ...【详细内容】
[2021-02-25]
餐厅饭店的厨房应该如何设计——优厨派厨房工程定制服务
厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空…...【详细内容】

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